Viajando con los cinco sentidos: sabores de Malasia

Por Marcandoelpolo
En Malasia
Oct 15th, 2013
24 Comentarios
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Si tuviésemos que elegir un destino asiático que sea pura y exclusivamente para comer, Malasia estaría entre los nominados. Sí, definitivamente vale la pena venir para deleitarse con su perfecto equilibrio de sabores, donde la influencia china e india se sumaron a la gastronomía malaya para crear una de las mejores combinaciones culinarias que puedan existir en el continente. Bienvenido a Malasia, te invitamos a saborear este posteo enterito, no queremos ver que queden ni las migas…

Primero lo primero: Teh tarik

Antes de empezar a hablar de los distintos platos que podés encontrar en Malasia, nos vemos obligados a presentarte a nuestro aliado de todas las mañanas, y varias tardes también… nuestro amado teh tarik. Ya te hablamos de él en el posteo de Comida en Singapur, pero fue en Malasia donde lo probamos por primera vez y donde está disponible en cada rincón del país. ¿Qué es? Es té mezclado con azúcar y leche condensada. Eso no tiene nada de especial, salvo su extrema dulzura. El toque distintivo se lo dan al “tirarlo” (tarik = tirar) de un recipiente a otro, haciendo que se forme una pomposa espuma de sabor y que nos permite saber si el té va a ser bueno o no. Un buen indicador de que está hecho por un experto es si la espuma viene chorreándose por el costado de la taza, dejándolo todo pegoteado. Otra particularidad es que siempre te lo tienen que dar en una taza de vidrio transparente, tipo chop de cerveza, para poder apreciar la espuma. Para algunos paladares supera el límite tolerable de empalago, pero para los dulces como nosotros es el súmmum de las infusiones. Se puede pedir caliente o frío (teh tarik ais –si si, como ice, pero escrito en malayo-), pero agregarle hielo es como ponerle azúcar al mate, hay a quienes les gusta, pero los tradicionalistas no lo aceptamos.

Queremos que no te vayas de Malasia sin probarlo, porque según nuestras estadísticas oficiales el 100% de los viajeros por éste país nunca lo prueba. Los números son alarmantes, pero reales. Ninguno de los viajeros que cruzamos en Malasia o después de un viaje lo había probado, y la mayoría ni lo registraba. Introdujimos a todos los que pudimos a una buena taza de té tirado, pero con este posteo queremos hacerlo masivo… ¡¡Teh tarik y rotis para todos señores!! ¿Rotis? Es verdad, todavía no te presentamos al marido del teh tarik, su mano derecha, el Batman para Robin, el Profesor Jirafales de Doña Florinda…

Teh tarik en sus dos versiones, Malasia

Teh tarik en sus dos versiones

La leche condensada es esencial en la gastronomía malaya, Malasia

La leche condensada es esencial en la gastronomía malaya

Roooooootis

Por si el ejemplo de Batman y Robin no quedó claro, digamos que pedir un roti es lo primero que te sale después de pedir un teh tarik. Por ejemplo, si decís milanesa ¿en qué más pensás? Puré o papas fritas (aunque en mi casa -Jota- el acompañamiento preferido siempre serán los fideos moñito con manteca y queso). Más claro todavía y para que no haya discusión alguna: ¡es como la Coca para el Fernet!

Rotis hay varios, dulces y salados, pero nada detona mejor al teh tarik que el único e irrepetible, el señor de las sartenes… (redoble de tambores)… su excelentísimo ¡Roti boom! Este tándem se juntó para formar el mejor desayuno o merienda que uno puede tener en Malasia.

Como podés ver en la foto, el roti boom es una especie de panqueque al que le ponen, antes de cocinarlo, manteca y azúcar, que al entrar en contacto con el calor le dan ese toque “caramelizado” y burbujeante que es lo que lo hace tan rico.

Aunque sea nuestro preferido, no es el único roti que podés encontrar en Malasia. Otro que te recomendamos es el artístico Roti Tisu: la masa es muy finita y crocante, en forma de cono y con leche condensada alrededor. Por lo general es un poco más caro que los otros porque tienen que ocupar toda la sartén para hacerlo. Un buen “rotero” se puede juzgar por su capacidad de hacer un verdadero roti tisu. Pedilo aunque sea una vez para la foto.

Otros rotis para nada despreciables son el Roti Susu –relleno con leche condensada-, Roti Telur –con huevo-, Roti Pisang –con banana, pero no tan buenos como los de Tailandia-, Roti Bawang –con cebolla- o el clásico Roti Canai –sólo masa-. Algo particular es que, tanto los “rotis” dulces como los salados, van a venir acompañados de dhal, que es un curry de lentejas. Todavía no pudimos acostumbrar nuestro paladar a mezclar el sabor del roti boom con el de las lentejas, pero debe ser un sabor adquirido como el mate y el fernet, que todos nos dicen que son horribles pero nosotros los seguimos defendiendo contra viento y marea.

Los rotis los vas a encontrar en los kopitiam, que son simples restaurantes indios donde además venden bebidas, arroz con currys y otros platos no muy elaborados a precios bajos. Algunos malayos también los hacen, pero no le pidas un roti boom a un chino, ellos están mejor con las sopas.

Si estás por Penang no dejes de ir a “Abu Mamak”, el lugar que recomendamos en el posteo Itinerario de nuestro viaje por Malasia: Península. Tienen una lista larguísima de panqueques, incluyendo un dudoso “roti Argentina” y los rotis “Samurai” y “Marlboro” con los que la imaginación se les fue de las manos y le dieron vida a una asquerosa fusión de salchicha, queso, confites, pasas de uva, verdura, ketchup, gomitas masticables, mayonesa, cebolla y banana. ¿Hay que tener estómago, no? Decínoslo a nosotros que no pudimos rechazar la invitación amistosa que nos hicieron.

Roti boom ¡te amamos!

Roti boom ¡te amamos!

Roti Telur, Malasia

Roti Tisu, comida en Malasia

Roti boom + teh tarik = desayuno perfecto en Malasia

Roti boom + teh tarik = desayuno perfecto

¿Te animás a un roti Marlboro?

¿Te animás a un roti Marlboro?

Laksa: Melaka vs Penang (o Jota vs Dani)

Si tuviésemos que describir a Malasia en un plato, éste sería el Laksa. Cada región tiene su propia versión, pero las mejores –y eternas rivales- son las de Penang y Melaka. Y acá Marcando el Polo se divide, y Jota se va a comer a Penang, mientras que yo no cambio por nada a la de Melaka.

¿Hay mucha diferencia? Sí, la verdad que lo único que tienen de parecido es el nombre, y el hecho que son sopas. El laksa de Melaka es a base de leche de coco, lo que le da una consistencia cremosa y un equilibrio perfecto. Tiene dos tipos de fideos, brotes de soja, tofu, huevo, berberechos y langostinos (se puede pedir opción vegetariana).

Por otra parte, el laksa de Penang tiene un gusto amargo, y un olor tan fuerte que te sacan las ganas de probarla. Está hecha a base de sardinas, que cubren todos los otros sabores. En vez de leche de coco, lleva pasta de tamarindo (¿a quién se le puede ocurrir cambiar la leche de coco por esta pasta tan fea?), y en vez de brotes de soja y tofu, lleva una especia de lechuga, cebolla y ananá (no hay nada más feo que el ananá en las cosas saladas, votemos para que saquen de las pizzerías la de jamón y ananá).

Acá viene Jota a defender…

¡Pero nooooo! ¡Qué me pongo como loco y no sé por donde empezar! ¿Qué tiene que ver la pasta de tamarindo con la leche de coco? No la reemplaza de ninguna manera, es otro sabor. El laksa de Penang es creatividad pura, es arte como toda la ciudad… una pincelada de verduras, toques de cebolla, garabatos de fideos, las sardinas que representan el pasado pesquero de la isla, fuego en sus ajíes. Es contrastes, como la mezcla de etnias que la definen… ahí cobra sentido la aparición cameo de la pasta de tamarindo y el ananá, dándole un brochazo carnavalesco. Me pierdo revolviendo el laksa Penang y veo una obra de Quinquela Martín. Veo la simpleza de Melaka y noto falta de actitud, lo veo frígido, como una acuarela de colores pastel. Por jugársela a todo o nada y no intentar conformar a los conformistas, yo, personalmente, le doy mi perla blanca al Laksa Penang.

Y vos… ¿sos de Melaka o de Penang? Ahora tenés que probar las dos y contarnos cuál te gustó más…

El laksa está entre Nuestros 10 platos preferidos del Sudeste asiático.

Comida Sudeste asiatico - Laksa, Malasia

Izq.: Laksa Melaka. Der.: Laksa Penang

Además del laksa hay otras sopas que quieren protagonismo como el Jawa mee (izq.) y Curry mee (der.)

Además del laksa hay otras sopas que quieren protagonismo como Lor mee (izq.) y Hokkien mee (der.)

Ésta de bolas de anguila es menos excitante de lo que suena (entiéndase: no tiene gusto a nada)

Ésta de bolas de anguila es menos excitante de lo que suena (entiéndase: no tiene gusto a nada)

Ser vegetariano en Malasia… ¿paraíso o infierno?

Tenemos excelentes noticias para darte: según nuestra experiencia, Malasia es el segundo mejor país de Asia para ser vegetariano, sólo superado por India. Ay… ¡cómo se extraña! Lo más importante es que todos entienden el concepto de comida vegetariana, además de que casi todos hablan inglés, entonces no es ningún problema hacerse entender. En todas las ciudades hay restaurantes exclusivamente vegetarianos –muchos puramente veganos-, y tienen el mismo precio que un restaurante común, o inclusive más baratos, aunque todos los restaurantes tienen al menos una opción vegetariana.

En Melaka hay un restaurante vegano donde el plato de comida sale tan sólo MYR 2 (menos de USD 1), muy cerca del templo Sikh. En Penang encontramos el mejor lugar para comer desde que empezamos a viajar, ese que quisiéramos trasladar a todos los lugares donde vamos. El restaurante se llama Ee Beng Vegetarian Food y queda en la calle Lebuh Dickens y Penang Rd, muy cerquita de la comisaría. Lo vas a reconocer porque apenas entrás tienen un sinfín de opciones para elegir estilo buffet, y te cobran según lo que te sirvas. Aunque no lo puedas creer, todo lo que ves está hecho con proteínas de soja, hasta eso que estás seguro que es cerdo o pollo. Un plato generoso te va a costar entre MYR 4 y MYR 4,50, dependiendo quien te atienda (las de la tarde son más buena onda). Además, tienen otra sección con todas las sopas que ves en todos los puestitos del país, pero en versión vegana, incluyendo la de cabezas de pescado y el clásico Penang Laksa… ¡riquísimas!

Además, en todas las ciudades hay un templo Sikh donde podés comer gratis riquísimos platos indios. (direcciones de Templos en Kuala Lumpur, Melaka y Penang en el posteo Itinerario de nuestro viaje por Malasia: Península. También en algunos restaurante budistas dan comida vegana gratis, como en el Amituofoh de Melaka.

La comida vegetariana de Malasia también está en el ránking de Nuestros 10 platos preferidos del Sudeste asiático.

¡Todo lo que ves es vegetariano!

¡Todo lo que ves es vegetariano!

¿Quien dijo que la comida vegetariana es aburrida? Eso porque no conocen el restaurante Ee Beng

¿Quien dijo que la comida vegetariana es aburrida? Eso porque no conocen el restaurante Ee Beng

La ruleta de los postres: ¿delicia o chasco?

En Asia el concepto de dulces es muy distinto al que tenemos nosotros. Ingredientes que creíamos eran exclusivos para cosas saladas, como los porotos o el choclo, por nombrar algunos, acá se convirtieron en la base para muchos postres. Es que en el continente asiático todo está invertido: mientras que en Occidente queremos lograr un bronceado perfecto, las asiáticas luchan para tener la piel lo más blanca posible. Decorar las casas con imágenes de Buda se usa cada vez más en los países no budistas, mientras que en Asia tener una casa del estilo Occidental es muestra de estatus. Los postres no querían quedarse atrás: mientras que para cualquiera de nosotros sería impensable comerse un helado de arvejas o condimentar un riquísimo mango con sal y ají molido, en Malasia estamos hablando de sabores diarios.

Uno de los postres donde encontramos estas “contradicciones” es en el célebre Cendol. Para los malayos no estuviste en su país hasta que no lo probaste. Es uno de los orgullos gastronómicos y se puede encontrar hasta en el pueblo más remoto. Aunque parece que para probar “el bueno” vas a tener que ir a Penang. ¿Te diste cuenta que Penang es la capital culinaria del Malasia? ¿Será por eso que nos gustó tanto?

Vale aclarar que el cendol no nos gusta ni un poco. Le dimos más de una chance sólo para confirmar que nuestros gustos no pueden coincidir menos con los malayos. Para que no te lleves sorpresas, te contamos que el cendol original está hecho con mucho hielo molido, leche de coco, azúcar de palma y unas gelatinas verdes de pandan que parecen gusanos. Hasta ahí, salvo por las gelatinas, no está mal. El problema viene cuando te pedís el que ellos te recomiendan, con los “extras”. Agregale una gelatina negra llamada “gelatina de pasto” (el nombre ya lo dice todo), porotos rojos y choclo cremoso. Si querés salvar a tu cendol de la debacle total, pedilo con helado.

Si el cendol te gustó, entonces seguí con otro favorito: el ABC. Nuestro amigo Siew lo puso en la lista de “must eat” que nos hizo para nuestra primera visita a su país. Le hicimos caso porque insistió especialmente en que lo probáramos. Uyyyy ¡qué chasco nos llevamos! Éste tiene más gelatinas coloridas, unos almíbares que pareciera haberlos elegido Andy Warhol y otra vez los problemáticos porotos rojos y granos de choclo.

No hubo caso Cendol, no hay química entre nosotros

No hubo caso Cendol, no hay química entre nosotros

¿¡Qué te hicieron, helado!? ¿Por qué el ABC es tan cruel con vos?

¿¡Qué te hicieron, helado!? ¿Por qué el ABC es tan cruel con vos?

Algo que teníamos pendiente desde hacía mucho era el Ais krim goreng (helado frito). Lo habíamos visto en la tele, pero nunca habíamos tenido el placer de probarlo. Kuala Terengganu fue el lugar para nuestro bautismo: no sólo que se encontraba fácilmente, sino que había un patio de comidas dedicado a esta especialidad. Había llegado el momento.

Una sola vez alcanzó para sacarnos las ganas y decidir no desperdiciar un helado nunca más sumergiéndolo en aceite hirviendo. La combinación aceite-helado-aceite-masa-aceite-sirope-aceite no es la mejor, pero teníamos que probar para creerlo. ¿Cómo lo fríen sin que se derrita? Envuelven una bocha de helado congelada en masa y lo vuelven a congelar. Después lo sumergen en la freidora. No lo intenten en sus casas.

Por si todos estos postres no te alcanzan, te podemos acercar un platito de grass jelly, esa gelatina negra de la que te contamos en el cendol que, como la ves, no es muy tentadora. A los malayos les encanta ponerla en las bebidas frías, en el helado o comerla en su estado original.

Dejá, a mi helado la próxima vez no me lo frías...

Dejá, a mi helado la próxima vez no lo frías…

¿Alguien pidió Grass jelly?

¿Alguien pidió Grass jelly?

No te asustes, no todos son sabores no aptos para nuestro paladar. En Melaka, el segundo destino culinario del país, nos volvimos adictos al coconut shake. Este licuado de coco con helado es difícil de encontrar en otras partes del país, así que aprovechá cuando estés por acá. Si querés probar el original, vas a encontrar la dirección en el posteo Itinerario de nuestro viaje por Malasia: Península.

En el mercado de Ramadán, nos topamos con otra deliciosa sorpresa: flan, tal cual lo conocemos nosotros. La única diferencia es que como en Malasia son pocos lo que tienen horno, lo cocinan al vapor, pero el gusto es muy parecido. Todo venía perfecto hasta que, en una de las cenas de Ramadán, Jota puso en el mismo plato donde estaba mi flan un calamar relleno de arroz glutinoso, que se suponía también era un postre. Bueno, estaba en almíbar y era dulce, pero ya te dijimos que los gustos malayos por lo dulce son muy distintos a los nuestros. Al probarlo, intentando ocultar la cara de asco frente a la familia que nos había invitado, Jota diría por lo bajo: “me hicieron una cama, ¿¡cómo van a poner esto entre los postres!?”

¡Gracias Melaka por inventar el licuado de coco!

¡Gracias Melaka por inventar el licuado de coco!

Sea al horno o al vapor, un flan siempre es riquísimo

Sea al horno o al vapor, un flan siempre es riquísimo

Ketupang sotong, más conocido por nosotros como "el arruina flanes". Aunque no lo creas es un postre

Ketupang sotong, más conocido por nosotros como “el arruina flanes”. Aunque no lo creas, es un postre

Te guste o no: 10 platos imperdibles de Malasia

Nasi Kerabu

¿Qué le paso al arroz ese… es para Pitufos? Aunque el sabor no sea muy especial, el sólo hecho de que el arroz sea color azul ya lo hace un imperdible, aunque sea para la foto. El color es completamente natural, nada de colorantes, sino que lo cocinan con una flor que según Wikipedia se llama “conchita azul”. El arroz viene acompañado con unos snacks fritos y le podés agregar distintas “opciones” como vegetales saltados, pollo, huevo frito, huevo cocido en sal, curry de pescado, o lo que haya a disposición. Es típico del Noreste, pero lo vas a encontrar en muchos mercados del resto del país.

¿Arroz radioactivo? No, Nasi kerabu

¿Arroz radioactivo? No, Nasi kerabu

Chee Cheong Fun

¡Ay Siew, Siew! Nuestro amigo de la listita “must eat” también nos dijo que no nos podíamos ir de Malasia sin probar el Chee Cheong Fun. Y si, nos llevamos otro fiasco. Como creemos que todos merecen una segunda oportunidad, reincidimos. La segunda vez estuvo mejor, pero seguimos sin entender por qué los chinos lo aman. Es una masa gomosa de fideos de arroz que se enrolla en forma de chorizo y se cocina al vapor. La clave está en la salsa, generalmente es salsa de soja dulce con semillas de sésamo y listo, pero mejora cuando la hacen con cebolla de verdeo saltada y chilis. Es un plato cantonés, así que lo vas a encontrar en los puestos de comida china.

En la foto no parece muy tentador... ¡en vivo menos!

En la foto no parece muy tentador… ¡en vivo menos!

Murtabak

Difícil que éste no te guste. Es un panqueque bien cargado, por lo general relleno con carne picada, carne de cordero o pollo, huevo, cebolla y ajo. También te van a traer un poco de curry para mojarlo y ketchup. Por lo general lo hacen en puestos ambulantes exclusivos de murtabak, pero también en algunos kopitiam. Si sos vegetariano es difícil encontrar una versión “verde”, pero podés pedir que te lo hagan si tienen vegetales.

Murtabak

Fish Head Curry

¿Así que dejás la cabeza cuando comés pescado? Si te vé un malayo te la saca del plato y se la guarda para hacerse un curry. Aunque pienses que no, en la cabeza hay mucha carne para aprovechar, y el gustito que le deja al curry cuando se cocinan en la misma olla no tiene comparación, te guste o no. No creas que lo hacen con sobras de pescado, al contrario, usan red snapper (pargo colorado) y es un plato bastante caro.

Decime si no te dan ganas de comerte un plato de esos...

¿Decime si no te dan ganas de comerte un plato de esos…?

Lok Lok

Fondue al estilo malayo. Como toda fondue es divertida, pero siempre te quedás con hambre. Es una versión callejera, para comer al paso. Frenás en uno de los carritos donde ves un mostrador con varias brochetes, elegís los que querés y los ponés a hervir por un rato. Hay vegetales, hongos, mariscos, dim sims (ravioles chinos), bolas dudosas y mucho más. Cada palito tiene un color que indica el precio. Cuando terminaste le mostrás los palitos al vendedor y te cobra según lo que comiste. Lo que seguro te va a pasar, hasta que le agarres la mano, es que se te va a caer la brochete adentro del agua hirviendo, o la vas a dejar demasiado tiempo y lo que estés cocinando se va a desarmar, o te vas a olvidar cuáles eran tus palitos porque todos comparten las mismas ollas. No vayas pensando en almorzar o cenar lok lok porque si querés llenarte te va a costar mucho más caro que un plato de comida abundante.

Lok Lok, comida en Malasia

Algunas brochetes tienen toda la onda

¡Algunas brochetes tienen toda la onda!

Bebida de soja

Puede que el nombre no suene muy tentador, pero esta leche de soja endulzada se convirtió en nuestra bebida preferida en Malasia, peleando palmo a palmo con el jugo de caña de azúcar. Es lo mejor que podés tener a mano si te pediste algo muy picante. El agua no soluciona nada, pero el arroz blanco y la soya bean drink son los mejores bomberos. Dulce y natural, probala y volvete adicto.

Char Kway Teow

En todos los países del Sudeste asiático podés encontrar fideos salteados, pero no se te ocurra decir que el char kway teow es lo mismo que cualquiera que comiste antes porque en Malasia se te arma. Se puede pedir con distintos ingredientes, pero el tradicional está hecho con fideos de arroz anchos, salsa de soja, chilis, langostinos, pasta de langostinos, berberechos, brotes de soja, ciboulette y huevo. El experto salta todo eso en una sartén con el fuego al máximo mientras chorrea transpiración arriba de los ingredientes… ¡mmmm!

¡¡¡Correte que están haciendo Char kway teow!!!

¡¡¡Correte que están haciendo Char kway teow!!!

Pao

En la puerta de todos los restaurantes chinos que pases vas a ver una vitrina con los vidrios empañados. Ahí adentro se cocinan al vapor y se mantienen calientes los “pao”, unas bolas pálidas de mucha masa con distintos rellenos. Los más comunes son de cerdo, pero también hay dulces: porotos rojos, coco y kaya, un dulce hecho a base de huevo y coco que vendría a ser como lo que el dulce de leche es para los argentinos. Para nosotros son muy masacote, pero no dejan de ser un clásico.

Pao, comida en Malasia

Pollo al tandoor

Éste fue uno de los primeros platos que probamos en Malasia. Ver esas espadas saliendo de adentro del tandoor (horno de barro) con presas de pollo de un color artificial pero hipnotizador y el crujiente naan (pan indio) cocinándose en las paredes del horno nos llamaron la atención. Al lado un indio nos repetía: “Ok, tandoori chicken? Ok? You want tandoori chicken for two, ok? You want?” Nos fuimos a otro porque el indio ya estaba insoportable, y qué bien que comimos. El color rojo furioso al pollo se lo da la crema con la que lo untan, que se prepara con yogurt, ají molido, cúrcuma, una mezcla de especias indias llamada garam masala y otros ingredientes que van variando. El pollo viene acompañado con el espectacular pan naan, cebolla cruda y algunos currys.

Entre la espada y la pared...

Entre la espada y la pared…

Wonton Mee

Wonton son unos paquetitos crocantes rellenos de cerdo y mee significa fideos. Sumale unas hojas de verdura, más cerdo, chilis, salsa de soja y caldo. Como resultado tenés una de las sopas tradicionales chino-malayas. Es un plato rápido, sin mucha elaboración y, como la mayoría de este tipo de sopas, sin mucho sabor tampoco. Pero te guste o no, es otro infaltable clásico.

¿Lo queré' picante pibe?

¿Lo queré’ picante pibe?

Lo divertido de comer en Malasia es que en cada Estado, y mismo en cada ciudad, tenés una enorme variedad de platos típicos. Los malayos son fanáticos de su comida y todos dicen tener la segunda mejor del país. Sí, la segunda, porque nadie se anima a competir con Penang. La gran ventaja es que siempre va a haber alguien cerca que hable inglés para explicarte qué es cada cosa. Aunque mejor todavía aprovechá lo fácil que es aprender malayo para familiarizarte con términos clave como comida/comer (makan), pollo (ayam), pescado (ikan), langostino (udang), cerdo (babi -sólo los chinos lo comen-), huevo (telur), vegetales (sayur), leche (susu -casi siempre se refiere a leche condensada-), frito (goreng), hervido (rebus), dulce (manis), picante (pedas), caliente (panas)… bueno y todo lo que puedas. Vas a ver qué fácil que es y cómo te simplifica la búsqueda.

Lavate bien las manos cuando vayas a un kopitiam porque la comida india se disfruta más enchastrándote las dedos con curry y arroz, y andá perfeccionando tu técnica con los palitos porque así comen los chinos. La comida malaya no es picante, pero ahora ya sabés, si sentís que te están quemando la lengua con un soplete, apagá la llama con una soya bean drink. Y hacenos caso, arrancá el día con un roti y teh tarik. Probá todo lo que puedas y a dónde vayas preguntale a los locales cuál es el plato típico.

¡Buen provecho y a comer que se enfría!

Un típico kopitiam

Un típico kopitiam

Los mercados son un paraíso de sabor

Los mercados son un paraíso de sabor

Muy lindas para la foto, pero esas bebidas tienen demasiado color para ser ricas

Muy lindas para la foto, pero esas bebidas tienen demasiado color para ser ricas

No te preocupes por pasar hambre en Malasia... siempre vas a estar cerca de un puestito de fritangas como este

No te preocupes por pasar hambre en Malasia… siempre vas a estar cerca de un puestito de fritangas como este

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24 Respuestas a “Viajando con los cinco sentidos: sabores de Malasia”

  1. Vito dice:

    Ay! Chicos, gracias por este post!! Jajaja, que rico recordar todo esto!! Lok Lok, Laksa, Pollo Tandoor… el Pao no es para mi, fue lo primero que probé en Singapur, da mucha curiosidad. El batido de coco es un placer divino, y por suerte aquí en Ecuador hemos encontrado el mejor del mundo, el de doña Marta.
    El Té Tarik lo sirvo mañana a mi “Taza de Té” del Veo-Veo…
    Abrazos transoceánicos 😉

    • Uyyy tenemos que ir a lo de doña Marta entonces!!!
      Nosotros tampoco somos muy amigos del Pao. El de kaya fue el que más nos gustó, es algo bien típico, pero igualmente sigue teniendo demasiada masa al vapor. Es como comer goma espuma jaja.
      Esperamos leer el Veo-Veo, con el teh tarik no hay ningún otro posteo que valga jaja.
      Besos

  2. Irene dice:

    En Malasia me volvi adicta a la comida india, y un amigo me dijo hace poco que la comida india en Malasia es mejor incluso que en la propia India… Esta claro que en Malasia tienen un don para la cocina.

  3. Oscar dice:

    Ohhh!! No incluyeron el Rojak!!
    Fue lo primero que comi nada mas llegar a Malasia, en Penang. ESPECTACULAR, pero a partir de ese dia no he vuelto a comer uno tan rico… De hecho alguno que probe por Singapore me dieron ganas de tirarlo diractamente a la basura…

  4. Germán dice:

    Qué ganas de probar todo!!! con mi novia pensamos ir cuando terminemos la visa de nz. A mi me gusta probar de todo, pero ella no es muy abierta a los nuevos sabores, encima todo le pica. Es muy picante la comida ahí? porque ustedes dicen que no pero todo lo que ponen lleva chili!!! al menos con el teh Tarik y los rotis vamos a estar muy bien 🙂

    • Para nosotros no es nada picante, pero depende de cuánto toleren ustedes. Tenemos amigos para los que un poco de curry o pimienta ya es incomible. Si uds son de esos tal vez tengan problemas con las sopas, pero basta con pedir “no spicy!”
      Disfruten la comida y buen viaje!

  5. Santi dice:

    Nunca he estado en asia ( pienso ir el año que viene) pero el roti Marlboro me parece un atentado a la gastronomía, jaja. Chicos no pensaron en abrir un puestito callejero con un slogan tipo: ” From Argentina to the world, dulce de leche roti” . Sería un éxito entre tanta cosa bizarra que hay por ahí, además creo que les gustaría a los malayos.

  6. seba dice:

    Uff que rico todo!.en Penang a donde vayas comer excelente.
    Malasia por su Mix cultural es una meca invatible del buen comer

  7. silvinagreta dice:

    Me ha enncantado este post, tiene todos los ingredientes para que me guste: comida y viajes, una combinación perfecta.

  8. Ezequiel dice:

    Hola pibes! Se que esto fue hace mucho tiempo, pero estoy escribiendo para defender el honor (y me pongo de pie para nombrarlo) del Gran Laksa Melaka! Estamos en Penang en este momento y ayer comimos el que hacen aqui, no tienenen verguenza en llamarlo de la misma forma! jaja Esta bien, pero no jodan…
    Si vuelven tienen que tomar un Kopi Susu, tirado del mismo modo que el Teh Tarik. Una bomba!

    Les mando un saludo levantando mi botellita de leche se soja! 🙂

    Ezequiel

    • Marcandoelpolo dice:

      Dani me festeja en la cara! Pero pará… lo probaron en el lugar que recomendamos? Bué, que recomiendo yo, porque Dani probó una cucharadita y le alcanzó. El de Melaka es sublime, no lo discuto, pero un buen laksa Penang es top 3 de comida del Sudeste… por lo menos, así lo veo yo.
      Claro que sí el kopi susu, pero como decís, es una bomba que te deja herido por el resto del día jaja.

      Para “la calor”, leche de soja o muerte!

  9. Marina dice:

    Chicos son unos grosos! Los vengo siguiendo desde hace unas semanas que emprendimos viaje por tres meses. Ayer llegamos a KL y hoy probé el teh tarik. No venía chorreado ni en vaso de vidrio pero me encanto igual! Tratare de probar otro en otro lado. Gracias por sus posts! Los tengo siempre a mano. Saludos! Marina y Guido

  10. […] Mamak (Jalan Dato Koyah y Jalan Penang): Si sos un fanático adicto a los rotis (panqueques típicos) como nosotros, no te podés perder este lugar, que seguramente tiene la […]

  11. […] Mamak (Jalan Dato Koyah y Jalan Penang): Si sos un fanático adicto a los rotis (panqueques típicos) como nosotros, no te podés perder este lugar, que seguramente tiene la […]

  12. Carla dice:

    Nooooooo! En el viaje anterior a Europa aumente 6 kilos!! No me quiero imaginar con toda la comida que tengo que probar en el Sudeste como me va a ir! jajajajaja Buenisimo su blog, los felicito!

  13. […] Mamak (Jalan Dato Koyah y Jalan Penang): Si sos un fanático adicto a los rotis(panqueques típicos) como nosotros, no te podés perder este lugar, que seguramente tiene la mayor […]

  14. La comida en Malasia es una pasada, se puede encontrar comida de muchos países diferentes de Asia. Es un genial que haya tanta variedad para elegir!

  15. Lermit dice:

    Estoy aterrizando en Malasia y, después de leer este post, me dio hambre jaja. Gracias por los tips (amo su blog), en Indonesia también me sirvieron un montón!! Abrazoooosss! PD: Tienen que probar mango con adobo en Venezuela o cualquiera de los ducles con choclo, no solo los asiáticos comen postres raros 🙂 jaja

    • Marcandoelpolo dice:

      No sabíamos que en Venezuela también comían postres con choclo y mango salado! Genial, los vamos a probar cuando vayamos!
      Malasia es el paraíso culinario 🙂

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